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University of Illinois Extension

El grupo de los vegetales

Entre los alimentos de este grupo se incluyen los vegetales que contienen pocas calorías, carbohidratos y proteínas. Estos vegetales sin almidón pueden ser frescos, congelados o enlatados. También se incluyen en este grupo los jugos de vegetales.

Los vegetales sin almidón son ideales para la nutrición. Son ricos en vitaminas y minerales. También los vegetales tienen baja cantidad de calorías y grasa y son una fuente rica en fibras. Ya que los vegetales tienen menos carbohidratos que las frutas, pueden generalmente comerse en grandes cantidades y con más frecuencia que las frutas.

Una porción modelo del grupo de los vegetales
Una porción modelo del grupo de los vegetales contiene aproximadamente 25 calorías, 2 gramos de carbohidratos y 5 gramos de proteínas.
Ejemplos de una porción de este grupo:

Claves para elegir alimentos del grupo de los vegetales


This site was last updated June, 2014.
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