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Abril/Mayo 2014

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Diabetes – La Perspectiva Médica

Muchas personas se apartan de iniciar la insulina. La mayoría de las veces, el miedo a los inyecciones es la razón por qué la gente no desea empezar a tomar insulina. Ellos pueden estar pensando que es una vacuna contra la gripe u otra tipo de vacuna. Agujas nuevas para la insulina  son menos dolorosa que las vacunas contra la gripe u otros tipos de vacunaciones.

Las agujas de insulina son más cortas y más delgada que las otras agujas utilizadas para otras inyecciones. También utilizan una técnica de pulido especial y lubricantes en la aguja para que uno no tenga mucho dolor. Esto ayuda a que la aguja se deslice a través de la piel en lugar de rasgar a través de la piel.

El "indicador " de la aguja significa como esta de grueso la aguja. Un número más alto significa una aguja más fina. Por ejemplo, una aguja con un calibre 31 es más delgada que una aguja con un calibre de 29. La aguja de calibre 31 es una de las agujas más populares, y la más delgada de las jeringas. Agujas para plumas de insulina también vienen en calibre 32.

Las agujas también vienen en diferentes longitudes. En un tiempo fueron recomendadas agujas más largas para las personas con sobrepeso para que la aguja pueda ir más profundo a través de la grasa subcutánea. Sin embargo, otros han encontrado un buen control de la glucosa en la sangre igual con las agujas más cortas (8 mm) recomendada para las personas de peso normal. Longitudes para plumas de insulina vienen tan corto como de 4 a 5 mm.

Al hablar con su médico de la terapia de insulina, pregunte acerca de los tipos de insulina, el número de inyecciones que pueden ser necesarias, y si usted tendría que usar una jeringa o una pluma. Agujas para plumas son generalmente más corto y más angosto que las jeringas.

Hable con varias personas que usan insulina para obtener sus ideas y consejos, así como los de su equipo de atención de la salud. Además de la longitud de la aguja y el tamaño, sabiendo cómo cambiar los sitios de las inyecciones es importante, así como el método de la inyección que es adecuado para usted.

 

Diabetes y la Comida

La primavera está aquí y el clima se ha calentado. Además de las actividades al aire libre, ¡nos ponemos a pensar en los “regalos” o bocadillos para el clima caliente!

Aunque es tentador no planificar o pensar muy cuidadosamente acerca de su bocadillo - que después de todo es un "regalo" - su hemoglobina A1c se verá mejor si piensas  planificar sus "regalitos", así como sus comidas. Es posible que pierda un poco en la espontaneidad de darse un regalito, pero se gana en darse a sí mismo el regalo de la glucosa en la sangre mejor controlada.

Los tipos de helados pueden diferir en calorías en más de 100 calorías por cada 4 oz (1 taza y media). Helados sumergido a mano (con chocolate u otra cosa) o empaquetado es la más alta en calorías, a menos de 260 por cada 4 oz. Helado que es sin azúcar o sin azúcar añadido puede ser alrededor de 165 calorías, mientras que los helados bajos en grasa pueden ser tan poco como 120 calorías por 4 oz.

Tenemos que pensar también en los carbohidratos en helados, sobre todo si tomamos insulina. El sorbete bajo en grasa es similar al helado empaquetado duro con 26 a 27 gramos de carbohidratos por porción, pero el helado sin grasa puede tener más. El bocadillo congelado con la cantidad más alta de carbohidratos son los sorbetes (sherbets o sorbets en inglés), a menudo con 35 a 40 gramos de carbohidratos por cada 4 onzas.

¡No se olvide de los condimentos de helados y los conos! Ingredientes bajos en carbohidratos incluyen pequeñas porciones de nueces picadas o whipped topping bajo en caloría. La fruta es  más nutritiva, siempre y cuando en realidad es la fruta y no en una salsa muy azucarada, con un nombre de fruta. Dulces machacadas galletas o de coco pueden agregar más de 100 calorías para el convite congelado. Para los conos, por supuesto, el uso de un recipiente no comestible o plato es el más bajo en calorías y carbohidratos, mientras el cono de galleta es más alta  si usted tiene el cono de galleta, no comer todo el cono puede ser una manera de reducir los carbohidratos y calorías del cono, que a su vez puede haber más de 150 calorías y cerca de 30 gramos de carbohidratos.

En la planificación de su bocadillo, es mejor si usted puede incluir el helado en su plan de comidas, sustituyendo los carbohidratos de su helado con otros carbohidratos normalmente en su comida. Comiendo el helado con su comida también puede ser una buena idea, a menos que su plan de alimentación normalmente incluye un aperitivo. Ajustando los carbohidratos de la comida para ajustarse los extra carbohidratos de su bocadillos también puede ser útil. Su dietista o educador en diabetes puede ayudarle a tener algunos planes para que su bocadillo no sea tan gran derroche a su glucosa en la sangre.

 

Recetas a Probar

Manzana y Piña Congelado

6 porciones por receta

Description: Photo of Apple and Pineapple ChillIngredientes

  • 1 lata (20-onzas) piña machucada (crushed) en su jugo
  • 1 manzana pequeña, rallada
  • 1 paquete de gelatina sin sabor
  • ½ taza de agua fría
  • Whipped topping sin grasa       

Instrucciones

  1. Combine la piña triturada y la gelatina sin sabor en una olla. Permitir que la gelatina se suavice 5 minutos.
  2. Hiérvelo, revolviendo para disolver la gelatina. Quítelo del fuego. Incorpora el agua fría.
  3. Incorpora la manzana rallada. Enfríe hasta que esté firme.
  4. Cubra con 2 cucharadas de whipped topping sin grasa.

Nota: La gelatina girará el color de la cáscara de la manzana si lo hace antes que la  mezcla empieza a ponerse dura, o puede pelar la manzana antes de rallar.

Información Nutricional por porción

Calorías 74 Grasa 0
Proteínas 1 gramo Calorías de grasa 0
Carbohidratos 18 gramos Colesterol 0 mg
Fibra 1 gramo Sodio 3 mg

Otras recetas se encuentran:
http://urbanext.illinois.edu/diabetesrecipes/intro.cfm


Sloppy Pepper Joe’s

7 1/3-taza porciones

Description: Photo of Sloppy Pepper Joe'sIngredientes

  • 1 libra de hamburguesa magra
  • ½ taza de tiras de pimiento verde, picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mostaza preparada

Instrucciones

  1. Combine hamburguesas, pimientos, y la cebolla en un sartén. Cocine a fuego media hasta que la carne se cocine.
  2. Agregue los otros ingredientes, mezclando bien. Cocine a fuego lento por 10 minutos.

Información Nutricional por porción

Calorías 179 Grasa 11 gramos
Proteínas 13 gramos Calorías de grasa 99
Carbohidratos 6 gramos Colesterol 45 mg
Fibra 1 gramo Sodio 295 mg

Otras recetas se encuentran:
http://urbanext.illinois.edu/diabetesrecipes/intro.cfm

 

Sugerencia de Menú

Menú de Muestra

DESAYUNO

Cantidad/Porción

Avena de Banana (Banana Split) †

2 porciones

Huevo hervido

1

Naranja fresca

1

Leche descremada

1 taza

518 Calorías; 90 Carbohidratos; 6 Opciones de Carbohidrato

 

ALMUERZO

 

Sloppy Pepper Joes†

1/3 taza

Bollo

1

Vegetales crudos

1 taza

Ranch aderezo, bajo en grasa

1 cucharada

Yogur bajo en grasa

6 onzas

Banana

1

Leche descremada

1 taza

686 Calorías;  103 Carbohidratos;  7 Opciones de Carbohidrato

 

CENA

 

Pollo asado

3 onzas

Papa horneado

1 mediana

Crema agria, bajo en grasa

2 cucharadas

Ejotes

1 taza

Manzana y Piña Congelado †

1 porción

Leche descremada

1 taza

644 Calorías; 111 Carbohidratos; 7.5 Opciones de Carbohidrato

Total: 1848 Calorías,  304 Carbohidratos,  20.5 Opciones de Carbohidrato

 

† Recetas de Recipes for Diabetes
http://urbanext.illinois.edu/diabetesrecipes/
o en este revista

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