½ libra de carne molida baja en grasa
1 taza de cebolla, picada
1 taza de apio, picado
1 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
3 tazas y ½ de tomates, cortados en cubitos
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimiento negra
¼ cucharadita de pimentón (paprika)
1 taza de arvejas (chícharos) congeladas
2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos
1 taza de arroz crudo
1 taza y ½ de agua
From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension