Chayotes Rellenos con Queso
Ingredientes:
- 6 chayotes pequeños, cortados a lo largo en dos
- ½ galón de agua
- 1 taza de queso cheddar semidescremado, desmenuzado
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de margarina
- ½ taza de miga de pan
Método de Preparación:
- Lave los chayotes y póngalos a hervir en agua. Cubra y deje hervir a fuego medio alrededor de una hora o hasta que estén blandos al introducirles el tenedor.
- Caliente con anticipación el horno a 350ºF.
- Escurra los chayotes, remueva el corazón y la parte fibrosa. Saque con una cuchara la pulpa, con cuidado para no romper la cáscara. Coloque las cáscaras en un recipiente de hacer galletas.
- Inmediatamente después triture la pulpa y mézclela con el queso, la sal y la margarina.
- Rellene las cáscaras con la mezcla. Cubra con la miga de pan.
- Hornee 30 minutos.
From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension