Método de Preparación:
- Remojar el arroz en agua del grifo durante una noche.
- Colar el arroz.
- En una licuadora agregar el arroz, ½ taza de agua, 2 tazas de leche, la vainilla, el azúcar y la canela. Licuar a velocidad alta hasta que el arroz quede molido (aproximadamente 1.5 minutos).
- Agregar la ½ taza de agua restante y 2 tazas de leche. Licuar a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto.
- Colar la mezcla en un paño para queso hasta no quede nada de líquido. No retorcer el paño para queso. Desechar el paño para queso y los restos del colado.
- Enfriar y servir.
From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension