Método de Preparación:
Usted necitara 10 tazas pequeñas de natilla. *nota* El flan puede ser cocinado en cualquier recipiente de hornear pero las medios pueden variar como usted disponga.
Para el caramelo:
- Pre-caliente el horno a 325°F.
- Combine el azúcar y el agua en una cacerola y cocine en fuego bajo moviéndolo hasta que el azúcar tenga un color dorado (de 12 a 15 minutos)
- Ponga el fuego lento y continué moviendo el azúcar hasta que este café a punto de caramelo. Para evitar que se queme el caramelo puede agregar agua cuando lo este moviendo.
- Poner el caramelo en cada recipiente. El caramelo se endurará.
Para la natilla:
- Mezclar todos los ingredientes restantes en boya mediana.
- Cocine a medio fuego y continue moviendo hasta que la natilla espese. *Asegúrese de mover constantemente la natilla en fuego bajo para que los huevos no se corten.
- Ponga la natilla con un cucharon en los recipientes.
- Ponga los recipientes con la natilla en una bandeja honda de hornear cubierta con ½ pulgada de agua.
- Ponga la bandeja con los recipientes de la natilla en el horno.
- Hornear la natilla hasta que este firme y un poquito dorada por 30 minutos.
- Enfriar el flan (puede tomar varias horas)
- Vestir la natilla sobre un plato para que el caramelo quede arriba.
From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension