Tarta de chocolate y banana

Ingredientes:

• ¾ taza de leche descremada
• ¼ taza de Splenda
• 1 cucharadita de margarina
• 4 onzas de chispas de chocolate semiamargo
• 1 huevo grande
• 3 claras de huevos grandes, batidas ligeramente
• ½ cucharadita de canela molida
• 3 bananas maduras, peladas y cortadas en rebanadas de ½ pulgada de grosor
• 1 taza de galletas de graham de chocolate pisadas
• 2 cucharadas de margarina, derretida

1. Precalentar el horno a 350°F.
2. Combinar las galletas de graham con la margarina derretida y aplastar esa preparación en un molde de 8 pulgadas.
3. Para el relleno de chocolate, combinar la leche, el Splenda y la margarina en una olla y llevar a un hervor a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
4. Retirar del calor y agregar las chispas de chocolate. Dejar que el chocolate se derrita durante un minuto y luego mezclar hasta lograr una preparación suave. Incorporar batiendo el huevo y luego las claras. Agregar la canela.
5. Colocar las rodajas de banana sobre la masa para tarta y verter por encima la mezcla a base de huevos.
6. Hornee la tarta durante 35 minutos aproximadamente o hasta que el relleno esté firme.
7. Enfriar sobre una rejilla. Refrigerar.

From Flavors of Fiesta by University of Illinois Extension