University of Illinois Extension

P de Puerro

P de puerro. Pertenece a la familia de la cebolla. Su historia es muy interesante y es considerado el emblema nacional de Gales. Las hojas del puerro son largas, gruesas y planas. El tallo es grueso y blanco. Esta hortaliza, la favorita de los europeos, es de sabor dulce y de textura crocante. Puede hervirse, hornearse o guisarse, y es delicioso servido con una salsa de crema.