University of Illinois Extension

C de Cebolla

La cebolla es redonda y está cubierta por una cáscara de color amarillo, blanco o rojo que tiene la textura del papel. Primero hay que pelarla y después puede picarse, rallarse o cortarse en rodajas o en cubos. Se come cruda, cocida, hervida o en conserva. Son famosas por hacernos llorar. Esto ocurre debido a una reacción química única. ¿Sabías que si enfrías la cebolla o si la cortas bajo el agua fría puedes evitar el llanto?