University of Illinois Extension

C de Col rizada

C de col rizada. Es una de las formas más antiguas del repollo. Es muy amarga para comerse cruda y, por lo tanto, se cocina como la acelga o la espinaca. Tiene sabor algo picante y es muy nutritiva. Los restaurantes usan la col rizada para decorar el puré de papas y apuesto a que ustedes la corren a un lado del plato y no la comen.