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University of Illinois Extension
Herb Gardening

Lavanda inglesa

lavender

Lavendula angustifolia

Perenne

Descripción

La lavanda es una planta perenne semiarbustiva que alcanza los tres pies de altura. El follaje alargado es de la gama del azul verdoso al gris y su aroma es balsámico. Las flores en forma de espiga son de color lavanda o blancas según la variedad. La lavanda es una planta llamativa que puede utilizarse como cerco bajo si el lugar donde se cultiva y las condiciones climáticas lo permiten. Las variedades de lavanda del grupo inglés y del grupo lavandin son las ideales para la región central de los Estados Unidos.

Cultivo

La lavanda necesita dos cosas: pleno sol y suelos muy bien drenados. El suelo que permanece húmedo y mal drenado, especialmente durante el invierno, resulta en plantas de vida corta. Las plantas de lavanda mueren a causa de la humedad y no tanto por el frío. El suelo con drenaje insuficiente, el exceso de humedad y la mala circulación de aire entre las plantas en el verano resultan en plantas decaídas.

Si el drenaje es un problema, cultive la lavanda en canteros elevados. De esta forma los suelos pueden modificarse fácilmente y la tierra elevada drena mejor. Mientras que la lavanda tolera las sequías una vez que se establece, las plantas nuevas se benefician del riego regular durante el primer año. La lavanda necesita buena circulación de aire. No amontone las plantas y deje espacio suficiente entre estas para que el aire circule y seque el follaje. También es beneficioso cubrir la tierra alrededor de las plantas de lavanda con mulca inorgánico como rocas o piedritas. De esta forma la corona se mantiene seca y se evitan las enfermedades foliares. No pode las plantas en el otoño. Espere a que comiencen a aparecer algunos brotes en la primavera antes de podar. En los lugares fríos es recomendable cubrir la tierra alrededor de la lavanda con mulch de hojas de pino o con paja una vez que las plantas entran en estado de dormancia y el suelo se congela. La lavanda crece mejor a partir de esquejes. Aunque las semillas se venden, la lavanda tarda en germinar de semilla y muchas variedades no provienen realmente de estas.

Cosecha

Corte los tallos de lavanda una vez que las flores comiencen a abrirse. Ese es el momento en que el aroma de las espigas es más intenso. Prepare ramos pequeños y cuélguelos en un lugar fresco, seco, oscuro y bien ventilado para que se sequen.

Uso

En general la lavanda se utiliza para popurrís perfumados y mezclas en sachet. También se puede usar para saborizar bebidas y platos a base de cerdo, pescado y pollo. Se recomienda utilizar la lavanda con moderación ya que con un poco basta.

Variedades populares

Grupo inglés

  • ‘Hidcote’ - Compacta, follaje gris plateado, flores color púrpura oscuro.
  • ‘Munstead’ - Compacta, follaje verde, flores color lavanda azulado.
  • ‘Twickel Purple’ - Espigas largas de color púrpura oscuro, fragancia intensa.
  • ‘Mini Blue’ - Lavanda compacta para canteros y macetas. Hábito uniforme regular de plantas cultivadas de semilla.

Grupo lavandin

  • ‘Phenomenal’ - Variedad extremadamente vigorosa que tolera muy bien el calor y la humedad y resiste las enfermedades de raíz y foliares comunes. Produce espigas florales largas color lavanda.
  • ‘Provence’ - Variedad vigorosa, de tallos largos, muy perfumada.

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