` Sopa de coliflor y papa | Jardinería con hierbas | U of I Extension [Skip to Content]
University of Illinois Extension
Herb Gardening

Sopa de coliflor y papa

Sopa de coliflor y papa

Ingredientes

  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4½ tazas de coliflor picado
  • 4 tazas de papas peladas cortadas en cubos
  • ¾ taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 6 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Derretir la margarina en una cacerola grande; agregar la cebolla. Cocinar hasta dorar.
  2. Agregar el coliflor, la papa, la zanahoria y el comino revolviendo constantemente durante 4 a 5 minutos.
  3. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervor. Reducir la temperatura, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los vegetales se ablanden.
  4. Destapar y pisar las papas hasta lograr un puré rústico.
  5. Tapar nuevamente y cocinar a fuego lento otros 20 a 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Tiempo de preparación: 30 minutos

Receta impresa: Print 3x5 | Print 4x6

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