La Osteoporosis

Sopa helada de pepinos y eneldo

Ingredientes

Instrucciones

Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las semillas con una cuchara. Secarlos con toallas de papel, picarlos grueso.

En una licuadora o procesadora, combinar los pepinos, el yogur, la crema agria, las cebollas de verdeo, el ajo, el jugo de limón, el caldo y el eneldo. Condimentar con sal y pimienta. Licuar a velocidad rápida hasta lograr una mezcla suave.

Enfriar la sopa durante 6 horas como mínimo o durante toda la noche. Antes de servir, colocar por encima de la sopa: pepinos picados, eneldo o menta frescos, una cucharada de crema agria o yogur, palta cubeteada u hojas frescas de cebolla de verdeo.

Información Nutricional

Porciones: 4
Cantidad/porción: Calorías 129, Grasas Totales 5g, Grasas Saturadas 3g, Grasas trans 0g, Colesterol 22mg, Sodio 232mg, Total Carbohidratos 11g, Azúcares 9g, Fibra Alimentaria 2g, Proteínas 7g, Calcio 207mg, Vitamina D 0 UI.

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