University of Illinois Extension
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Comidas para la fiesta - Postres

Pizza de fruta

Este plato es muy atractivo y les gusta mucho a los jovencitos.

Extienda masa de galletas de azúcar en un círculo grande. Hornee en un horno a 350ºF por unos 12 a 14 minutos hasta que se dore.  Déjelo enfriar. Unte el círculo con queso de crema que ha sido mezclado con un poquito de lecho o queso requesón  batido en la licuadora. Arregle pedazos, o rebanadas de fruta fresca o enlatada o seca: bananas, piña, frezas, kiwi, duraznos.  Báñelo con una taza de jugo de piña que ha sido espesado con 2 cucharadas de maicena.

Rinde 16 porciones.

Arte de Galletas

  • 1 paquete (8 onzas) de masa refrigerada de galletas de azúcar
  • Harina para todo uso
  • 2 huevos (separadas las yemas y claras)
  • ½ cucharadita de agua
  • Colorantes comestibles en pasta o líquidos
  • Caramelos chiquitos o pedacitos de caramelos medio dulces (sise desea)

Precaliente el horno a 350ºF

Coloque el rollo abierto de masa en un molde de enrollado de 11” x 15”, déjelo al ambiente por unos 5 minutos hasta que se suavice. Espolvoree el rollo de masa con la harina y enróllelo o presiónelo en un rectángulo grande.  Añada detalles usando un cuchillo pequeño.

En un tazón pequeño mezcle las yemas de los huevos y el agua.  Divida cuidadosamente esta mezcla en algunos recipientes pequeños como tazas de flan.  A cada recipiente añada 1-3 gotas de colorante y mezcle bien.

Pinte la maza de azúcar  con los colorantes usando un pincel de pintura. Si la “pintura” se espesa añada unas pocas gotas de agua. Si desea decore la masa con el caramelo.

Hornee por 17-18 minutos o hasta que se dore bien. Enfríe por 10 minutos, Corte la maza en galletas y sirva.

Rinde 24 porciones.

Diseñe su propio helado Sundae

Use una variedad de aderezos, fruta, nueces, cereal, crema batida. Coloque todos los ingredientes en recipientes pequeños en una mesa o mesón. Sirva uno o dos bolas de helado en un pocillo para helado y deje que cada jovencito haga su propio diseño.

Helado casero de vainilla

  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 8 tazas de crema liviana

En una cacerola grande mezcle el azúcar, la gelatina, y 1/8 de cucharadita de sal. Aumente la mitad de la crema. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla casi hierva y la azúcar se disuelva. Mezcle una taza de esta mezcla caliente con los huevos batidos y devuelva todo a la cacerola. Continúe cocinando por 2 minutos más. Añada el resto de la crema y la vainilla. Congele la mezcla en una congeladora de 4 -5 litros siguiendo las indicaciones de manufactura.

Rinde de 8 a 12 porciones

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