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Comidas para la fiesta - Platos principales

Pizza casera rápida

Precaliente el horno a 425º Mezcle 4 tazas de mezcla para biscuit con 1 taza de agua para formar una masa suave. Amase 20 pasadas. Amolde la maza en un molde para enrollado ligeramente  engrasado, presionando a los bordes para que la masa sostenga los ingredientes. Espolvoree la masa con 3 tazas de queso mozzarella rayado.  Añada dos latas de 8 onzas de pepperoni,  Refría una taza de champiñones frescos con ½ taza de cebolla picada y ½ taza de pimientos verdes picados en mantequilla o margarina hasta que estén suaves. Retire del fuego. Añada el refrito a la pizza.  Espolvoree con  1 taza de queso Parmesano, 2 cucharaditas de orégano, y 2 cucharaditas de polvo de ajo.  Hornee hasta que la masa esté dorada, por unos 20 minutos.

Rinde de 6 a 8 porciones.

Bar de Tacos

  • 1 libra de carne molida
  • Un paquete de 1 onza de mezcla para tacos
  • Agua
  • Tortillas de harina o caparazones
  • Lechuga en tiritas
  • Ciruelas cortadas
  • Salsa
  • Cebolla blanca picada
  • Crema agria o yogú sin sabor

En una sartén cocine la carne molita a fuego medio  por 8-10 minutos o hasta que no se vea rosada, separándola en pedacitos pequeños. Añada la mezcla para tacos y agua de acuerdo a las instrucciones del paquete. Continúe cocinando de acuerdo a las instrucciones del paquete. Retire la sartén del fuego y añada una taza de salda.

Coloque todos los ingredientes en recipientes pequeños  en la mesa y deje que los invitados preparen sus propios tacos.

Rinde 8 porciones.

Super Sub

  • 2 paquetes (11 onzas cada uno) de masa de pan francés refrigerada
  • 1 ½ tazas de lechuga iceberg en tiritas
  • 1 tomate mediano
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 4 onzas de queso americano en rodajas delgaditas
  • 2 cucharadas de condimento encurtido  dulce
  • 8 onzas de carne de embutido finamente rebanada, como mortadela, jamón, o pavo
  • ½ cucharadita de mostaza amarilla preparada

Precaliente el horno a 350º F. Coloque la masa de pan con la unión hacia abajo en una lata de hornear. Una los extremos del la masa formando un círculo y apriete las puntas para sellar la unión. Haga 6-8 cortes diagonales  de ½ pulgada de profundidad  en la parte superior de la masa.

Hornee pro 28-39 minutos o hasta que se dore bien. Retire el pan del horno y déjelo enfriar muy bien en una rejilla.  Corte el rollo de pan en la mitad, horizontalmente.

En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, el condimento dulce yla mostaza.

En la tabla de cortar, corte la lechuga en tiritas bien delgadas. Ponga aparte. Retire el rabito del tomate y píquelo en pedacitos gruesos. Corte el queso diagonalmente en dos pedazos cada rodaja.

Para armar el sándwich, unte la mayonesa igualmente en las dos mitades del pan. Añada la lechuga y el tomate. Arregle la carne, el queso y el tomate

Rinde 8 porciones.

Opcional: Use pan francés ya horneado.

Pizzas Pita

  • 4 bolsillos pita de 6-8 pulgadas)
  • ½ taza de salsa para pizza
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de pimiento verde finamente picado
  • ½ taza de champiñones frescos finamente picados
  • 4 onzas (1 taza) de queso mozzarella  en tiritas

Precaliente el horno a 400ºF. Coloque las pitas en una lata de hornear galletas sin engrasar. Ponga 2 cucharadas de salsa de pizza en cada pita arreglando los ingredientes hasta ½ pulgada del filo.

Añada la cebolla, los pimientos y los champiñones.. Riegue ¼ de taza de queso en cada pita. Hornee a 400ºF por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Rinde 4 pitas.

Bar “Haga su Propia Pizza”

  • 4 tarros de 10 onzas de masa  refrigerada para para pizza
  • Una variedad de quesos rayados: parmesano, mozzarella, cheddar
  • Una variedad de carne de embutido: pepperoni, tocino de Canadá, chorizo cocido, carne molida cocida
  • Una variedad de ingredientes: tomates, cebollas, pimientos, aceitunas y champiñones  picados, orégano, albahaca, condimentos italianos

Engrase ligeramente 4 latas de hornear galletas o latas para pizza, Si desea espolvoréelas con harina amarilla de maíz.  Desenrolle las cuatro masas de pizza y estírelas en las latas para hornear, pellizcando los bordes para formar la pizza.

Sazone con los ingredientes que desee.

Hornee en un horno precalentado a 425ºF por 10–14 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa este ligeramente dorada.

Rinde 8 porciones.

Opcional: Se puede usar masa para molletes en vez de masa para pizza y hacer porciones individuales.  Cocine en el microondas hasta que el queso se derrita.

Tacos Grandes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 paquete de 1 onza de sazonador de taco
  • agua
  • 1 tarro de 16 onzas de salsa
  • 8 tortillas de harina de 6-7 pulgadas
  • 2 tazas de queso colby-jack rallado
  • 1 cebolla blanca
  • 4 tazas de lechuga iceberg cortada en tiritas
  • ½ taza de crema agria

Precaliente el horno a 350º F.  Engrase ligeramente el fondo y los lados de un molde redondo de hornear de 8-10 pulgadas. Deje a un lado.

En una sartén, cocine y revuelva la carne molida de 8-10 minutos o hasta que no se vea rosada, desmenuzando l en pedazos pequeños. Añada el sazonador de tacos y el agua y continúe cocinando de acuerdo a las instrucciones del paquete. Retire la sartén del horno. Añada una taza de salsa y mezcle bien.

Coloque 4 tortillas en el fondo y lados del molde de hornear engrasado.  (Las tortillas se sobrepondrán en el fondo pero no toda el área del molde estará cubierta.)

Ponga la carne parejamente sobre las tortillas.  Añada una taza de queso y la cebolla blanca picada sobre el queso.

Cubra con las otras 4 tortillas restantes, sobreponiéndolas para formar un filo enconchado. Presione las tortillas sobre el relleno. Cubra con la salsa, añada el queso y la cebolla sobrante.

Hornee por 30 minutos.  Corte en rodajas.  Sirva sobre una cama de lechuga en tiritas delgadas. 

Rinde de 8 a 10 porciones.

BebidasPostres • Platos principales • Bocadillos