No importa cómo lo deletree, ¡es hora de hacer barbacoa!

La palabra "barbacoa" no sólo tiene múltiples deletreos, sino que también tiene múltiples significados. "Tíralo a la barbacoa". Esto implica un método de cocción donde la comida se cocina al aire libre. Sin embargo, si lo deletrea al estilo americano, durante el verano comienza la temporada de barbacoa, y es importante tener en cuenta la seguridad alimentaria.

Antes de marinar las carnes crudas, lea la receta para ver si parte de el líquido para marinar puede usarse como salsa. Si es así, guarde una porción antes de dejar que entre en contacto con la comida sin cocinar. Cuando retire la comida de la fuente de calor, use un plato limpio, no uno que haya contenido la carne cruda. Siempre use un termómetro para alimentos y cocine a temperaturas seguras. Vea todas las "temperaturas seguras" en: foodsafety.gov